消费文化语境下美食类短视频的符号学研究 ——以“抖音APP”为例开题报告

1. 研究目的与意义

在移动互联网时代的背景下，短视频作为一种新型的社交媒体平台，用户增长快、受众群体广泛，其中，抖音app不仅占据了短视频市场的主体地位，社会舆论对其也存在不少争议，因此在研究短视频平台和新媒体发展的领域中具有一定的代表性和典型性。

民以食为天，食物在中国人的生活中一直有着重要的地位。

随着媒介技术的不断进步、经济水平的提高，人们对食物的要求也远不止于填饱肚子就好，于是美食类视频开始出现。

2. 研究内容和预期目标

本文将在消费文化的语境下从符号学角度对美食类短视频进行研究，着重研究抖音APP中美食类短视频所体现出的消费文化倾向，并对这种消费文化倾向进行分析评价并提出建议。

3. 国内外研究现状

随着网络短视频的火爆，关于网络短视频研究的论文数量也相应增长，目前，国内有关短视频的传播学研究主要集中在宏观层面，研究内容归纳起来大致包括：走红的原因、存在的问题以及困境、发展现状和未来趋势等。在中国知网上以“短视频”为关键词进行搜索，获得的文献中涉及符号学的较少，将主题定位在“短视频”和“消费文化”时，相关文献只有4篇。分别为 《消费文化语境下美食类短视频的符号意义建构——以“李子柒”为例》、《 消费文化视域下移动短视频传播研究》、《消费文化语境下网络娱乐短视频研究——以“何仙姑夫”短视频为例》和《消费文化视域下我国移动短视频研究》。同时，以“美食短视频”为关键词进行检索，相关文献只有35篇，其中以账号主体为例的文献占了16篇（45.7%），主要集中在李子柒、《日食记》、滇西小哥等专门类账号上；比如《新媒体时代美食类短视频走红原因分析 ——以lt;早餐中国gt;为例》对《早餐中国》这一纪实类美食短视频从题材选择、内容生产、制作传播方面的独特之处，分析精品短视频创作模式以及当下美食类短视频走红原因。其他主要包括一般性的传播策略分析、内容创作分析、盈利模式探究、发展趋势探究等方面。

4. 计划与进度安排

1． 介绍当前国内的短视频发展的现状，面临的挑战等。

2． 比较各视频平台的美食类视频。

3． 抖音的特点及其符号意义。

5. 参考文献

[1]刘自新.符号理论视角下抖音美食视频传播研究[J].新媒体研究,2019,5(14):17-18.[2]【法】鲍德里亚著，刘成富 全志钢译 ：《消费社会》[M]，南京大学出版社，2000 年版[3]崔萱.新媒体时代美食类短视频走红原因分析——以《早餐中国》为例[J].西部广播电视,2019(14):5-6. [4]黄莉莉.消费文化语境下美食类短视频的符号意义建构——以“李子柒”为例[J].新媒体研究,2019,5(07):117-119.[5]党李丹.消费社会语境下短视频产品的符号转换[J].青年记者,2019(11):6-7.