西藏青稞产业现状调研及发展策略研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

课题意义：通过对西藏青稞产业现状的调查，可以比较全面的了解到西藏青稞产业的生产现状，技术条件，加工发展等，从而提高我们在西藏青稞产业生产、加工、发展等方面专业技术能力、扩宽知识面，以及对西藏青稞产业有更深的了解，以及对产业发展提出合理的策略。

国内外研究概况：就国内对青稞产业现状的研表明青稞产业的生产力还是相对比较低，生产条件落后，能够加工一些单一的产品，比如糌粑、青稞酒，的而目前国内国外都对西藏青稞的深加工有比较深入的研究，比如研究出青稞中的β-葡萄糖是迄今为止测得在谷类作物中的最高值, 远远高于皮大麦、小麦和燕麦。青稞中纤维、维生素和矿质元素含量高、蛋白质适中，糖份和脂肪含量低，这与现代健康食品摄入要求的四足( 蛋白质、膳食纤维、维生素、矿质元素) ) 的保健要求非常相似; 而作为膳食纤维主要成分的 β － 葡聚糖的清肠排毒、降血脂胆固醇、调节血糖、抗癌防癌以及减肥、养颜、防紫外线等生理功效更受到全球科学家的极力推崇。西藏也陆续引进一些先进的加工机械和利用现代先进的技术，发展青稞加工产品，比如青稞饼，青稞酥等。

应用前景：利用高新技术从青稞( 青稞嫩苗) 中提取青稞素、麦绿素、超氧化歧化酶、β-葡聚糖等功能因子，进一步加工成功能产品，可以大大提高青稞的附加值。通过对青稞全谷物的加工技术、有效成分、防治代谢综合征的作用及其机制进行系统的研究，可以更深地挖掘青稞特殊的保健功效，以青稞为原料开发的功能性食品有着巨大的商业前景。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标;目前,随着全球经济发展和人类生活水平的提高, 青稞特殊的生态生产环境及其自身的营养保健价值愈来愈引起人们的关注, 青稞正在由一个区域性口粮作物向全球性健康食源作物发展。研究全面分析该区域青稞生产、种植条件和面积，加工利用以及推广发展。

内容:

一、青稞的种植现状

3. 研究的方法与方案

研究方法：

一、主要是通过调研，向当地农牧局了解西藏青稞产业的发展，走访西藏青稞种植区域，实地了解西藏青稞种植条件、面积、以及现阶段加工发展的现状。

二、文献资料查阅方法

4. 研究创新点

特色：

一、研究目标地理环境比较优越

二、可行性强

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展：调查分析西藏青稞产业发展现状，具体调查青稞的生产条件，种植区域、品种、面积以及产量，现加工出的一些产品销售的途径及现状。

分析青稞产业目前发展的优势和现阶段存在的问题，做出适应性分析和解决的办法途径。