1. 研究目的与意义

一、研究背景

1、土豆在我国食品中的地位

薯类作物在我国分布很广，有二十多个省、自治区种植，是我国主要粮食作物之一，马铃薯（即土豆）还是一种很好的蔬菜作物。我国薯类作物种植面积1.4亿亩左右，总产量达2~3千万吨，是世界上产薯最多的国家。

2. 研究内容和预期目标

一、研究内容

为了制作署片、对食材粗加工的需要，将马铃薯切成片状。加工对象为清洗干净的马铃薯，要求切成每片厚2～4mm的薄片，且厚度可调。采用电动机（额定电压：220伏；频率：50hz；）为动力，自动进料，生产力不小于50kg/h。要求进行整机结构设计、主要零部件的结构设计，要有工作能力的验算、传动系统的设计计算，写出设计计算说明书。

二、预期目标

3. 研究的方法与步骤

一、研究方法

通过网上的资料和图书馆的资料去了解现在马铃薯切片机的发展现状、现在的技术水平和现在的一些设计数据，然后针对指导老师所给的课题通过前面的参考、各种渠道查到的资料、自己的数据计算和指导老师的帮助，完成好这份土豆切片机的设计任务。

一、研究步骤

4. 参考文献

1成大先.机械设计手册.(第四版).北京:化学工业出版社，2004.09

2倪小丹，杨继荣，熊运昌.机械制造技术基础.北京:清华大学出版社,2007.3

3孙光华.工装设计.北京:机械工业出版社,2009.08

5. 计划与进度安排

1.2022-3-2～2022-3-15查阅资料，撰写开题报告和翻译外文资料；

2.2022-3-16～2022-4-5查阅资料，绘制土豆切片机装配图一张；

3.2022-4-6～2022-5-3拆绘零、部件图若干张；