1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1引言吊白块，化学名称为甲醛合次硫酸氢钠（ch2(oh)so2na2h2o），又称雕白粉、雕白块。
常温下性质稳定，呈半透明白色块状物或结晶性粉粒，易溶于水，主要在印染工业中作为泼染剂，禁止作为食品添加剂在食品中应用。
但在食品加工中将吊白块作为增白剂，可以使豆制品色泽变白、增加韧性，使其不易腐败变质[1]，因此在食品中添加吊白块的现象屡见不鲜。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
解决的问题：1.含有吊白块待测样检测的载体选择2.采用顶空进样检测吊白块的方法3.顶空进样发检测吊白块的仪器装置拟采用的方法：1.已有的吊白块的检测方法2.确定正确的吊白块检测载体3.筛查适合顶空发检测吊白块的方法4.考察不同因素对吊白块检测准确的影响5.确定最佳反应时间、pH、温度6.重复性、重现性及时效性实验7.用于检测实际物品（如面粉）中的吊白块含量
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