饲用小麦麸的标准修订开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.本课题的意义：

小麦麸是小麦加工副产品之一，成分因小麦面粉加工要求不同而异。小麦麸由种皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成，是畜禽常用的饲料原料。随着小麦育种、栽培技术以及面粉加工工艺的发展，面粉的加工生产更加精细，原来的一次性粉碎制粉工艺逐渐被逐步粉碎制粉工艺取代，现在主流的工艺是提取麦渣、麦心并进行清粉的制粉方法。相应的小麦麸中的面粉残留量有所提高，小麦麸蛋白质、淀粉含量也会提高，纤维含量降低。我国现有的饲用小麦麸的标准是1989年颁布实施的，无论是从小麦本身的变化还是制粉工艺的改进来说，现有的小麦麸标准都不能反映实际的小麦麸的组成和养分含量，因此对饲用小麦麸标准进行修订不仅非常必要，而且非常迫切。只有这样，才能够使标准跟上实际生产的情况，更好地利用宝贵的饲料资源，提高畜禽饲料生产的精确度。

本试验旨在广泛采样的基础上进行实验室分析，测定水分、粗蛋白、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、呕吐毒素、钙、磷含量，最后根据呕吐毒素情况和粗灰分水平确定小麦麸的最低要求，根据粗蛋白和粗纤维的水平确定一、二、三级产品标准，完成对饲用小麦麸原料标准的修订。

2. 研究的基本内容和问题

1.研究的目标：

本试验旨在广泛采样的基础上对小麦麸进行实验室分析，测定水分、粗蛋白、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、呕吐毒素、钙、磷含量，最后根据呕吐毒素情况和粗灰分水平确定小麦麸的最低要求，根据粗蛋白和粗纤维的水平确定一、二、三级产品标准，从而对饲用小麦麸原料标准进行修订。

2.研究内容：

3. 研究的方法与方案

1. 研究方法：

在全国范围内有代表性地采集小麦麸，并对所得样品进行实验室分析，测定各种养分含量，最后根据呕吐毒素情况和粗灰分水平确定小麦麸的最低要求，根据粗蛋白和粗纤维的水平确定一、二、三级产品标准，从而对饲用小麦麸原料标准进行修订。

2. 技术路线

3. 实验方案：

3.1样品采集

在我国小麦主产省份河南，山东，河北和安徽、吉林、黑龙江等地，选择有代表性的面粉加工厂，采集小麦麸样品140个。要求覆盖小麦产区的65%和产量的65%，采集的面粉加工厂反映大中小各类面粉厂情况，涵盖主要面粉品牌和销量的65%。

3.2检测指标

水分、粗蛋白、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、呕吐毒素、钙、磷含量。

3.3测定方法

水分、粗蛋白质、粗灰分、粗纤维、钙、总磷、中性洗涤纤维和呕吐毒素测定分别按照中华人民共和国国家标准GB/T 6435-2006、GB/T 6432-1994、GB/T 6438-2007、GB/T 6434-2006、GB/T 6436-2002、GB/T 6437-2002、GB/T 20806-2006和GB/T 23503-2009方法进行测定。酸性洗涤纤维按照中人民共和国农业行业标准NY/T1459-2007方法测定。

3.4结果处理

试验数据用Microsoft Excel作初步处理，根据粗蛋白和粗纤维的含量，确定一、二、三级小麦麸的养分含量要求，原则是二级小麦麸占60%~65%，一级和三级小麦麸各占20%左右，等外的控制在5%以下。

4．可行性分析：

4. 研究创新点

本实验以实验室常规分析为主要手段，以修订饲用小麦麸标准为目的，旨在使得现行的标准更好地反映实际使用的小麦麸的养分含量，从而使小麦麸在畜禽饲料中的使用更加科学，起到节约宝贵的饲料资源，更好地服务畜牧生产的作用，具有显著的经济效益，而且社会效益更为显著。

5. 研究计划与进展

2014年7月-2014年9月，咨询相关专家，查阅相关文献，初步制订项目方案。

2014年10月-2014年11月，采集代表性的小麦麸样品。

2014年12月-2015年3月，测定所采集小麦麸样品的各项试验所需指标。